想吃面包别出去买了,手把手教你做手撕包,香甜软糯,奶香浓郁

手撕已经成为了中的一种常态,很多的是食品都有手撕版本,例如手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕鸭,手撕鸡,手撕面包当然也有的,下面就一起来制作美味的双莓炼乳手撕包,用手撕着吃一层一层的,层次分明,奶香浓郁。

一、双莓炼乳手撕包

主料:高筋面粉(面团)300克 牛奶(面团)160克 全蛋液(面团)40克 炼乳(面团)20克 黄油(面团)30克 白糖(面团)25克 盐(面团)4克 即发酵母(面团)4克

辅料:蔓越莓干40克 蓝莓干20克 杏仁片少许 朗姆酒15克 黄油(炼乳酱) 30克炼乳(炼乳酱)30克

制作工艺:

1.准备称量材料,黄油室温软化

2.蔓越莓干40克和蓝莓干20克洗净用朗姆酒15克浸泡30分钟

3.面包桶底部加入牛奶160克、鸡蛋40克、白糖25克、盐4克和炼乳20克

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